Ορθόδοξη νηστεία & ανθρώπινη υγεία
Η ορθόδοξη πίστη συνιστά στους πιστούς να απέχουν από συγκεκριμένες τροφές για συνολικά 180 – 200 ημέρες κάθε έτος. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως νηστεία και στοχεύει στον εξαγνισμό σώματος και ψυχής. Κατά τη διάρκεια των περιόδων νηστείας απαγορεύεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων (κρέατος, αυγών, γαλακτοκομικών). Το πρότυπο της ορθόδοξης νηστείας παρουσιάζει πολλές ομοιότητες με την κλασική μεσογειακή διατροφή. Ο ωφέλιμος ρόλος στην πρόληψη ποικίλων νοσημάτων – όπως η στεφανιαία νόσος και ο σακχαρώδης διαβήτης – έχει καταδειχθεί από πλήθος επιστημονικών μελετών.